“现在大家生活越来越好了，饮食习惯从如何吃饱转向如何吃得健康。我们种植的羊肚菌和外地企业合作研发多种新产品，产品不愁销路……”日前，水坪镇德程种养专业合作社负责人李玉江说。

近年来，我县先后出台《县人民政府关于加快食用菌产业建设的意见》《食用菌产业建设意见补充规定》等一系列指导性文件，把食用菌作为主导产业之一。立足丰富的林业资源优势，出台优惠激励政策，引进市场主体积极参与食用菌产业发展，带动农户依靠食用菌产业以务工就业、入股分红等方式增收。目前，我县按照“重点突破、以点带面、整体推进”思路，坚持优势资源、先进技术、优质服务共享，推动食用菌全产业链发展。全县300多个村开展食用菌生产，初步实现村村有食用菌产业生产基地的目标，已成立食用菌专业合作社139个，年生产食用菌6000多万棒、产值近5亿元。

为解决香菇同质化、利润低等问题，我县加大新品种、新技术引进及示范推广力度，积极引进香菇、木耳等新菌种、菌株，特别是珍稀食用菌新菌种，大力推广香菇高产栽培技术及珍稀食用菌高产栽培技术，促进食用菌生产从数量型向质量型转变。在保鲜加工等环节，引进新技术、新工艺，改进产品包装，提升菇品档次。通过招商引资、技术引进等方式，积极试种羊肚菌、白参菌、药用灵芝菌等新品种，着力提升食用菌产业效益。

笔者在龙坝镇食用菌种植大棚里看到，菇农只需按一下按钮，就能一键调节大棚温度湿度，通过在大棚里安装精准喷水装置，可以为一个棚里不同行之间的菇喷洒不同量的水。“现在种植食用菌都采用科技设备，实现精细化统一管理，产量和品质都大大提升，种植成本却降低了。”龙坝镇种养专业合作社负责人说。

近两年，我县通过招商引资、政府扶持、企业自筹、村集体经济组织和农户入股等方式，建设标准化食用菌产业园区，不断壮大农业市场主体队伍，打造集食用菌研发、菌种培育、栽培管理、加工销售、冷链运输、农旅融合等于一体的现代农业食用菌全产业链体系，带动全县食用菌产业发展。

我县是一个山区农业县，生态条件好，有着丰富的天然林木资源、优质的水资源以及独特的气候优势，非常适宜食用菌生长，产量高、品质好、精品多。

由此，县委、县政府统筹规划，以建设生态保护和高质量发展示范区为引领，充分发挥独特的气候资源优势，制定产业发展实施方案，召开产业发展大会，夯实乡村振兴产业基础。如今，全县上下紧紧围绕农业高效优质发展方向，坚持以本地资源为依托、园区为载体、市场为导向、效益为核心、增收为根本，推动食用菌产业走上规模化、标准化、市场化、集约化、品牌化的发展之路。

在天宝乡食用菌产业园，一个个羊肚菌大棚整齐排列、错落有致，不远处一个个造型可爱的帐篷集中搭建，旁边的钓鱼池、农家乐正在加紧建设。“目前，我们在龙滩村、取宝洞村共建成280亩食用菌基地，年制棒达210万棒，年产香菇、羊肚菌及灵芝等食用菌160余吨，产值达600余万元。”天宝乡龙滩村三合顺菌业公司负责人说。

新洲镇积极探索多产融合发展模式，先后引进悦佳农业、青源农业等多家市场主体，根据不同食用菌品种的生长习性，积极探索多菌种种植模式，促进食用菌产业发展壮大，实现从“一年种植一季”到“一年种植多季”的转变。今年以来，该镇共发展春菇80万棒，种植木耳40亩、羊肚菌80亩、灵芝5万棒、鸡枞菌20亩、竹荪7万棒、白荪4.5万棒，预计年实现营业额超过2000万元，税收50万元以上，辐射周边7个村。

县河镇22个村共发展食用菌200万棒，反季节栽菇25万棒，县河香菇已远销国内各大城市，走上千家万户的餐桌。

近期气温逐渐回升，正是食用菌生产装袋的关键期。在新洲镇一处香菇菌棒生产车间里，生产线马力全开，数名工人在自动化菌棒生产线上套袋、窝口、摆放，大家配合默契、忙碌不停。

天宝乡香菇示范园引进生产香菇脆片、手撕香菇等产品的机械设备和技术，进一步加快拓展食用菌精深加工产业链。该乡通过招商引资，实施“产业强链”工程，新建食用菌深加工车间，完善配套基础设施，研发风味香菇酱、菌汤料理包及食用菌（多糖）提取物等适应现代快节奏生活的食用菌产品，延长产业链、提高产品附加值。相关产品链建成后，年产值可达1500万元以上。

下一步，我县将紧紧围绕绿色低碳发展示范区建设目标，不断扩大香菇种植规模，做深食用菌提取产品、即食食品、调味品等精深加工，通过联合创品牌、携手闯市场，推动产业集聚、能级提升、链条延伸，为乡村振兴注入强劲动力。（周明鑫）