云上竹溪客户端讯 记者 张亚楠 冯昊 报道：十几年的时间，城市在时代的奔涌中沧桑迭变，却有这么个小摊在大浪淘沙中坚守如斯，一小时就能卖出上百份，这就是藏在幸福路街头的“记忆味道”——香春葱油饼。

有句话说得好：“与其花许多时间和精力去凿很多浅井，不如找准方向，花同样的时间和精力去凿一口深井。”一心只做一件事的葱油饼夫妻小摊，用十几年的时间把他们的葱油饼凿成了一口“深井”，成为街角一道独特的“风景线”。

每天天不亮，柯传海、杜香春夫妇就得起床准备做葱油饼的材料，饼儿香的关键是面团，用油来和面，油吃进去，面才会酥。面团揉好，炉子热好，差不多赶到上班点的时候就已经开始有人排队了。

杜香春娴熟地拿油刷着炉子，等油热的时间，把面团大小均匀地掐下来，面粉不能太硬也不能太软，这些她拿手捏捏就有数。涂上一层酥油，撒上一点细盐，再放上一把翠绿的切得极细均匀的小米葱花，一个饼一把葱，一天下来，葱都得用掉大几十斤。

揉搓、放馅、压平实、下锅，一气呵成。杜香春一边揉面一边告诉记者，葱油饼虽然工序不算复杂，但非常考验细节，面是否柔韧、食材是否新鲜干净、馅放多少合适以及油温控制得好不好，都会影响葱油饼的口感和味道。

刚放上炉子的饼是包子形状的，需要一个个压成扁的，随着热油滋滋作响，香气也冒出来，柯传海则会把过油的饼再刷上一层油，放进炉子里炕一遍晾干，这样饼子就会变得外酥里脆，层层酥香。大家伸着脖子，看着饼子从白色面团变得两面金黄，那种马上就能吃到美味的心情别提有多激动。这样一道道工序走下来，一炉葱油饼大概要花上近十分钟，而一炉，只有不到二十个。

柯传海负责翻动锅里的葱油饼，并将成熟的饼装进纸袋里，分发给等待已久的顾客。有时候为了吃上一口这样的家乡美味，很多外地回来的游子排队等半小时也觉得很值得，每次回来都会在这里吃上好几个然后再预订几十个打包带走。童年味蕾记住的味道是无法忘怀的，是一辈子的味道，那种在舌尖蔓延的滋味是任何山珍海味所无法替代的。

一个小小的“葱油饼”历经多年的沉淀已不仅仅是街边小食，更是溪城市民努力生活，用勤劳双手展望美好未来的缩影。每天清晨随着第一缕阳光照进竹溪河，大街小巷都充满了生机与朝气，正是这些熟悉的味道陪着步履匆匆的上班人开启美好的一天。

忙碌的步伐中，能够偶尔驻足停留的儿时记忆，无数个这样的“记忆”散落在沿滩的街头巷尾，填饱了学生的肚子，满足了小孩的馋嘴，温暖了上下班的人群，让这座小城充满了烟火气息......