吃饭总是没胃口？看着一桌子的大鱼大肉，不仅觉得腻，还总想着自己腰间多出的几斤肥肉，但饭总不能不吃，想要不腻口又想要开胃、吃得香，数来数去就只有一款了——脆嫩爽口、酸辣开胃的竹溪泡菜

吃好才能玩好，竹溪美食美名扬，五一假期来竹溪旅游，“吃”一定是重头戏之一，不妨用酸辣打开对竹溪的味觉初体验。

独特美味在竹溪 ，酸甜麻辣总相宜。竹溪泡菜是竹溪县的特色美食，具有鲜明的地域特色和文化内涵。

竹溪泡菜的口味以酸、辣、甜为主，口感脆嫩、味道鲜美，深受居民和游客的喜爱，竹溪人远走他乡，那乡愁总是沿着肠胃通向酸辣的竹溪菜。

竹溪泡菜的制作工艺非常讲究，需要经过选菜、清洗、晾干、腌制、调味等多个环节，每一个环节都需要严格把关，以确保泡菜的口感和品质，也只有秦巴山川的好水才能泡出口感独特的竹溪泡菜。

竹溪泡菜风味独特，泡制方法与各地均有不同，泡菜以青辣椒为主黄瓜、豇豆、萝卜、白菜芹菜、柿子、大蒜几乎所有蔬菜（包括部分水果）都可制成酸泡菜

泡好的酸菜色泽金黄，入口酸中微甜，令人口舌生津，极是开胃。泡辣椒是竹溪菜里最重要的辅料，其它蔬菜如酸豇豆、酸白菜、酸萝卜等既可以作为制作菜肴的主料，也可当作开胃的小味碟，佐酒下饭。

用竹溪泡菜烹饪的特色菜有——酸辣子仔鸡、酸辣子焖泉鱼、酸菜鲤鱼（酸菜草鱼）、酸豇豆炒瘦肉（猪肚片）、酸辣洋芋丝、酸辣洋芋片（洋芋干）、酸韭菜炒瘦肉、酸萝卜丝炒牛肉、酸辣芹菜、酸辣魔芋豆腐、酸辣子炒猪血干、酸辣鸡杂、酸辣子腊肉……

美食推荐

酸辣椒尖椒木耳炒土鸡

酸萝卜丝炒牛肉

酸辣椒炒魔芋丝

酸豇豆炒肉末

这些看似普通的泡菜在竹溪人手里便被做成了特色美食，酸爽过瘾，一道道下饭神菜食欲满满，胃口大增，定会让你多吃几碗饭。

酸辣椒炒猪干

酸辣椒炒猪血粑

酸韭菜辣子炒肉丝

酸萝卜丁烤鱼

竹溪用泡菜做的美食多到实在数不过来，念之即口齿生津溢香......绝对能勾起你的食欲，解馋又解腻。哪里可以吃得到这些美味？别急请往下看。

为方便大家出游就餐，小编特地为大家搜集整理了竹溪县部分餐饮、夜市门店地址和联系方式附后，大家可以收藏起来，趁假期去“解锁”美味。

中晚餐门店推荐

夜市门店推荐

五一假期来竹溪，让你的味蕾在酸爽的世界里狂欢，在美好“食”光中绽放。