云上竹溪客户端讯 记者 张亚楠 报道：初秋的景色总是很温柔，当晨光洒落到溪城市井小巷里，寻找藏在秋日的明朗。那份朴素而平常，从一份简单温暖的早餐开始。在县实验小学后门，有一家开了十多年的早餐店，煎饼果子、热干面、重庆小面、炒粉炒面……种类非常齐全。但他家最受欢迎的还得是老人小孩都爱吃的、松软可口的土豆丝卷饼。

每天一大早，小店门前便排起了长队，大人带着小孩都等着吃上一口热乎乎的卷饼。

小店的老板叫谢理兵，他用十多年的时间将一只普通的卷饼做成了竹溪人心中的家乡美味，回头客众多，而这其中卷的是十年如一日的匠心。

卷饼看似普通，但做饼的每一项步骤都不简单。卷饼好吃的关键是面糊。首先将调好味道的汁水倒入优选的面粉中，边倒边搅拌，少量多次勾兑，一直搅拌到面糊细腻光滑没有小颗粒才行。

和好的面糊，盖上保鲜膜醒发十分钟左右，卷饼的食材之一就准备好了；这样做出的面饼柔软筋道，百吃不厌。

卷饼的灵魂是夹着脆爽可口的土豆丝，他家的土豆丝是精选竹溪高山土豆，由谢师傅当天手工现切，粗细均匀。

切好的土豆丝要用清水浸泡一会儿，洗去多余的淀粉，这是土豆丝脆爽的关键；放入青椒丁等备好的食材再开大火进行炒制。考虑到大众口味，谢师傅炒的土豆丝酸爽可口，不会特别辛辣。

最后再把炒好的土豆丝卷在煎得两面金黄的饼里；卷饼也有讲究，要像叠衣服一样把最下面的角卷紧，这样里面的土豆丝才不会掉出来。

除了卷土豆丝，软饼里还可以放青菜和胡萝卜丝。有的食客还喜欢加上一个煎鸡蛋等，体验一张软饼卷万物的快乐。

趁热来上一口，饼皮的劲道和土豆丝的酸爽脆感带给味蕾多重享受。这一口好吃又健康，营养丰富还方便携带，是学生党、上班族心中封神的早餐。

冬去春来，季节交替。谢师傅的卷饼陪伴着一茬又一茬的孩子们度过快乐的孩童时光，成为他们心中最珍贵的童年记忆。

时间流转，记忆如初，秋天的希望和美好正在静静地绽放。童年的时光有书香也有清晨陪伴着自己逐梦的小店灯光。卷饼的味道像一本卷起来的书，卷着丰富的知识，吸引学子们探索前行，也卷着童年的味道，在美好的记忆中封存。